Rezept: Gefüllte überbackene Cannelloni mit Käse-Sahne Soße

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Gefüllte überbackene Cannelloni mit Käse-Sahne Soße

Man nehme:
1 Packung Cannelloni
500g Hackfleisch gemischt
1 kleine Zwiebel
1 Ei
Etwas Semmelbrösel
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack

(wer mag geräucherte Speckwürfel)
300ml Milch
200ml Sahne
½ Packung Arla Buko „Der Sahnige“
1 Hand voll geriebenem Käse
Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack

1 Packung Mozzarella
1 Packung Finello Gratinkäse zum überbacken

 

arla2Zubereitung:
Zuerst die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und zusammen mit einem Ei und Gewürzen mit dem

Hackfleisch vermengen. Sollte die Masse zu flüssig sein Semmelbrösel zugeben. Die ungekochten Cannelloni mit der Masse füllen und nebeneinander in eine Auflaufform oder Bräter legen. Backofen kann bei Umluft schon mal auf 160 Grad vorgeheizt werden.

Für die Soße (wer mag) zuerst Speckwürfel in einer Pfanne knusprig anbraten. Mit Milch und Sahne ablöschen und nach Geschmack würzen. Frischkäse und geriebenen Käse mit in die Soße geben und so lange unter rühren köcheln bis sich beides vollständig aufgelöst hat.
Soße über die vorbereiteten Cannelloni geben und für circa eine Stunde in den Backofen geben. Nach ca 30 Minuten Gratinkäse und Mozzarella über die Cannelloni geben und überbacken bis der Käse geschmolzen und braun ist.
Als vegetarische Variante kann man statt der Hackfleischfüllung einfach eine Füllung aus Blattspinat und verschiedenen Käsesorten (z.B. Ricotta, Mozzarella und Feta) aufkochen, leicht pürieren und mit einem Spritzbeutel in die Cannelloni füllen. Für die Soße einfach den Speck weglassen, ansonsten dem Rezept wie gehabt folgen.

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